Η βιολογική γεωργία είναι μια μέθοδος γεωργίας χωρίς χημικά προϊόντα. Εστιάζει στη βελτίωση τηςμικροβιολογίαςως μέσο για την αύξηση τηςανάπτυξηςτων φυτών και την παραγωγήαποδόσεων.
I. Τι περιλαμβάνει η βιολογική γεωργία;
Η βιολογική γεωργία περιλαμβάνει (αλλά δεν περιορίζεται σε)
- τη βιολογική γεωργία που όλοι γνωρίζουμε
- τη βιοδυναμική γεωργία
- τη βιώσιμη γεωργία
- τη φυσική διαδοχική γεωργία
Τι καλύτερο από καλές βιολογικές καρότες;
α. Ποια είναι τα οφέλη;
Οι μέθοδοι βιολογικής γεωργίας αποτελούν έναν βιώσιμο τρόπο παραγωγής θρεπτικώνπροϊόντων υψηλής ποιότηταςχωρίς τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων συμβατικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων και χωρίς τη χρήση γενετικής τροποποίησης.
β. Σε τι βασίζεται;
Η βιολογική γεωργία βασίζεται κυρίως στη χρήσηκομπόσταερόβιακαιενσπορώνυγρών,βιολογικών λιπασμάτωνκαι άλλων οργανικών προσθέτων, καθώς και σε ορθές τεχνικές διαχείρισης για τη βελτίωση του εδάφους.
Η βιολογική γεωργία λειτουργεί με συστήματα καιδιαδικασίεςφυσικές για τη δημιουργία ενόςβέλτιστου εδάφους, τηςυγείαςτων φυτών και των ζώων, ενσωματώνοντας παράλληλα τις καλύτερες «συμβατικές» γεωργικές μεθόδους για τη διατήρηση των επιπέδων παραγωγής και της ποιότητας.
Τέλος, επιδιώκει επίσης αποτελέσματα στον τομέα της διατροφής και της βελτίωσης της υγείας των οικοσυστημάτων.
II. Γιατί βιολογική γεωργία;
Οι προοδευτικοί αγρότες σε όλο τον κόσμο αναζητούν εναλλακτικές λύσεις στις τρέχουσες πρακτικές διαχείρισης, ιδίως στην αυξανόμενη εξάρτησή τους από φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, τεχνητά λιπάσματα και άλλα πρόσθετα με βάση το αλάτι.
α. Μια εναλλακτική λύση στις συμβατικές μεθόδους;
Η βιολογική γεωργία είναι μία από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις. Προσφέρει μια βιώσιμη μέθοδο παραγωγής υψηλής ποιότητας θρεπτικών προϊόντων. Η βιολογική προσέγγιση σε σχέση με το μετρήσιμο.
Η βιολογική προσέγγιση της γεωργίας βασίζεται στη μέτρηση της μικροβιακής ζωής στο έδαφος και στη συνέχεια στην εφαρμογή τωνμικροβίων, τωνθρεπτικών συστατικών και του κομπόστ που χρειάζεται το έδαφος για να επανακτήσει την ισορροπία του.
β. Κατανόηση του κύκλου διαδοχής
Ένα σημαντικό μέρος αυτής της προσέγγισης είναι η κατανόηση του κύκλου διαδοχής του εδάφους. Η σχέση μεταξύ μυκήτων και βακτηρίων είναι διαφορετική σε διαφορετικούς τύπους οικοσυστημάτων, οπότε η βέλτιστη αναλογία εξαρτάται από το τι καλλιεργείται.
Χάρη σε αυτές τις γνώσεις, τα κομπόστ, τα τσάγια κομπόστ και τα προγράμματα προσθέτων για το έδαφος μπορούν να προσαρμοστούν στη συγκεκριμένη έκταση του εδάφους και στην επιθυμητή καλλιέργεια ή είδος δέντρου.
III. Τι πρέπει να κάνουμε για να έχουμε έδαφος καλής ποιότητας;
- Ισορροπία τωνορυκτάτου εδάφους χρησιμοποιώντας επιστημονικές δοκιμές για τη μικροβιολογική δραστηριότητα και τη χημική ανάλυση.
- Εφαρμόστεβελτιωτικάγια τη βελτίωση τηςδομής, της βιολογίας και της διαθεσιμότητας των θρεπτικών συστατικών του εδάφους.
- Προσθήκη χουμικού οξέος και υγρού χουμικού οξέος στα συμβατικά λιπάσματα για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας και της ανάπτυξης των ριζών.
- Εφαρμογήθρεπτικήςκαι βιολογικής επεξεργασίας των σπόρων για τη βελτιστοποίηση της βλάστησης.
- Έγχυση υγρού θρέψης καιζωντανής βιολογίας.
- Εφαρμογή φυλλώδους θρέψης (όχι μόνο αζώτου) με βιολογία για την αύξηση του δυναμικού απόδοσης και ποιότητας, μειώνοντας ταυτόχρονα τους κινδύνους από παράσιτα και ασθένειες.
- Εφαρμογή συγκεκριμένων μυκήτων στα φυτικά υπολείμματα για την αύξηση της περιεκτικότητας του εδάφους σε άνθρακα και των διαθέσιμων θρεπτικών συστατικών. Βελτίωση της φυσικής γονιμότητας του εδάφους
Η διαθεσιμότητα τουφωσφόρουκαι τουασβεστίου, καθώς και η παρουσία ενός ενεργού και ποικιλόμορφουμικροβιακούπληθυσμού στο έδαφος, είναι απαραίτητα για τη διατήρηση μιας υψηλής παραγωγικότητας και βιώσιμης ανάπτυξης των φυτών.
Οι συμβατικές γεωργικές πρακτικές και η διαχείριση, όπως η συνεχής καλλιέργεια, η υπερβολική εξάρτηση από φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα ή η υπερβολική χρήση συμβατικών λιπασμάτων, παρεμποδίζουν τη διαθεσιμότητα αυτών των θρεπτικών ουσιών και έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο μέγεθος και την ποικιλομορφία του μικροβιακού πληθυσμού του εδάφους.
IV. Κατανόηση της φυσικής γονιμότητας του εδάφους
Η βιολογική γεωργία βασίζεται σε επιστημονικές αρχές και στην κοινή λογική. Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι τα μικρόβια αποτελούν τη βάση όλων των συστημάτωνγεωργικής παραγωγής. Πολλοί αγρότες γνωρίζουν ήδη τη σημασία τωνμικροοργανισμώνστη διατροφή τωνμηρυκαστικών.
α. Τα βακτήρια διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο
Ένα άλλο παράδειγμα είναι ο ρόλος τωνβακτηρίωνRhizobiumπου ευνοούν τη δέσμευσητου αζώτουστα όσπρια. Οι παραγωγοί πρέπει να κατανοήσουν τις φυσικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στην εκμετάλλευσή τους και, στη συνέχεια, να μάθουν να αναζητούν τους δείκτες που επιτρέπουν τον εντοπισμό της έλλειψης μικροβιακής δραστηριότητας – και της προφανής επίδρασής της στη διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών για ταφυτάκαι ταζώα.
Ταέντομα, οι ασθένειες και τα ζιζάνια είναι τέτοιοι δείκτες. Η συμβατική διαχείριση επιβάλλει την εξάλειψη αυτών των παρασίτων με τη χρήση φυτοφαρμάκων.
β. Γιατί η βιολογική γεωργία είναι πιο αποτελεσματική;
Η βιολογική γεωργίαστοχεύει στην αντιμετώπιση τηςαιτίαςαυτών των προβλημάτων, και όχι των συμπτωμάτων τους. Προκειμένου να μεγιστοποιηθεί ηδιατροφήτων φυτών, και συνεπώς του ζωικού κεφαλαίου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μιαανθούσακαιβιώσιμηστο ίδιο το έδαφος.
Στα περισσότερα καλλιεργούμενα και βοσκόμενα εδάφη, το μέγεθος και η ποικιλομορφία της τροφικής αλυσίδας του εδάφους είναι σήμερα ανεπαρκή για να εξασφαλίσουν τη γονιμότητα και τη θρέψη των φυτώναυτοδύναμηστα απαιτούμενα επίπεδα παραγωγής. Αυτό όχι μόνο μειώνει την ποσότητα της οργανικής ύλης που μετατρέπεται σε χούμο και τη μικροβιακή δραστηριότητα με την πάροδο του χρόνου, αλλά έχει επίσης επιπτώσεις στην ικανότητα του εδάφους να συγκρατεί νερό.
Για παράδειγμα, εκτιμάται ότι μια αύξηση του χούμου κατά ένα τοις εκατό μπορεί να επιτρέψει στο έδαφος να συγκρατήσει 80.000 επιπλέον λίτρα νερού ανά εκτάριο. Η εφαρμογή μικροβιακών θρεπτικών ουσιών, όπως υγρά ζυμωμένα καλλιέργειες, στο γυμνό έδαφος ή στο φύλλωμα βοηθά στη δημιουργία ενός ακμάζοντος και βιώσιμου μικροβιακού πληθυσμού στο έδαφος.
c. Περισσότερα βακτήρια για καλύτερη φυσική γονιμότητα
Βελτιώνοντας τημάζακαι τηνποικιλότηταμικροβίωντου εδάφους, οι παραγωγοί μπορούν να βελτιώσουν τηφυσική γονιμότητατων εδαφών τους. Με τη σειρά του, αυτό αυξάνει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που είναι διαθέσιμες για τα φυτά και, κατά συνέπεια, για τα ζώα.
Εάν τοσύστημα είναι ισορροπημένο, το τροφικό δίκτυο του εδάφους θα συμβάλει επίσης στη διατήρηση ενός ικανοποιητικούpHστο έδαφος. Βελτιώνοντας τη μικροβιακή μάζα και ποικιλότητα του εδάφους, οι παραγωγοί μπορούν να βελτιώσουν τη φυσική γονιμότητα των εδαφών τους. Αυτό με τη σειρά του αυξάνει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που είναι διαθέσιμες για τα φυτά και, κατά συνέπεια, για τα ζώα.
V. Η βιολογική γεωργία, ένα σημαντικό ζήτημα;
Η βιολογική γεωργία αποτελεί μιαμεγάλη πρόκλησηγια τη συμβατική σκέψη. (Παρά ταύτα, πολλοί Αυστραλοί αγρότες έχουν ήδη ενσωματώσει με επιτυχία τις αρχές της βιολογικής γεωργίας στις εκμεταλλεύσεις τους, αλλά οι περισσότεροι παραγωγοί πρέπει να το δουν στην πράξη για να το κατανοήσουν πραγματικά).
VI. Πώς να ξεκινήσετε την βιολογική γεωργία;
Πολλοί αγρότες που έχουν παρακολουθήσει τα μαθήματα και τα φόρουμ μας μας κάνουν την εξής ερώτηση: «Από πού να ξεκινήσω με τη βιολογική γεωργία;» Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι σύνθετη και διαφορετική για κάθε γεωργική εκμετάλλευση, αλλά για να την συνοψίσουμε, συνιστούμε τα εξής:
Να γνωρίζετε ότι η υγεία των φυτών σας και η απόδοση των καλλιεργειών σας εξαρτώνται από την υγεία του εδάφους σας.
- Ισορροπίατων ορυκτών του εδάφους για την προώθηση τηςζωήςτου εδάφους, τηςδομήςτου εδάφους, τηςφυτική παραγωγήκαι τηνυγείατων ζώων.
- Αναλύστετο έδαφος σας για να προσδιορίσετε τιπεριέχει.
- Αυξήστε την περιεκτικότητα σεοργανική ύληκαι τουχούμουτου εδάφους σας χρησιμοποιώνταςστρώμα, πράσινο λίπασμα και κομποστοποίηση ή χρησιμοποιώντας εκ περιτροπής βοσκοτόπια.
- Χρησιμοποιήστεκομπόστ που έχει ελεγχθείαπόανεξάρτητοοργανισμό. Λίγοι προμηθευτές κομπόστ κατανοούν ότι το κομπόστ πρέπει να παράγεται με αυστηρή διαχείριση και ότι πρέπει να περιέχει μεγάλο αριθμό ευεργετικών μικροβιολογικών ειδών.
- Σκεφτείτε μεθόδους διαχείρισης που αυξάνουν τη βιώσιμη ζωή του εδάφους, όπως ταπρωτόζωα, ταμύκητεςκαι τασκουλήκια.
- Εφαρμόστεκομπόστκαλής ποιότητας και άλλαπρόσθεταγια το έδαφος που βελτιώνουν ταδιεγερτικάτης ζωής του εδάφους.
- Επισκεφθείτε αγρότες που ασκούν με επιτυχία τη βιολογική γεωργία και βασίζουν τις αποφάσεις τους σε επιστημονικά στοιχεία και σε ό,τι παρατηρούν στην επιφάνεια.
- Επανεξετάστε και προσαρμόστε το χημικό σας πρόγραμμα: καταργήστε σταδιακά τα επιβλαβή λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα, στο μέτρο του δυνατού.
- Βιβλία μελέτης και άλλες πληροφορίες που προωθούν τις μεθόδους βιολογικής γεωργίας.
- Παρακολουθήστε φόρουμ και μαθήματα που προωθούν τη βιολογική γεωργία, ιδίως όταν υπάρχουν μελέτες περιπτώσεων για μικρές και μεγάλες εκτάσεις.
- Ζητήστε τις υπηρεσίες ενός συμβούλου βιολογικής γεωργίας που γνωρίζει καλά τις μικροβιολογικές κοινότητες του εδάφους και τη σημασία τους για την παραγωγικότητα και τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα.
- Γίνετε μέλος μιας ομάδας μελέτης για τη βιολογική γεωργία. Σε αυτές τις ομάδες, θα επωφεληθείτε από την υποστήριξη και τις συνεισφορές των συναδέλφων σας αγροτών που έχουν επίσης αποφασίσει να ακολουθήσουν τον βιολογικό δρόμο. Σε αυτές τις ομάδες ανακύπτουν και αντιμετωπίζονται ζητήματα πρακτικής εφαρμογής.
- Επικοινωνήστε με ένα εργαστήριο για ανάλυση και συμβουλευτική σχετικά με τη βιολογία του εδάφους.
- Ισορροπία των ορυκτών του εδάφους για την προώθηση της ζωής του εδάφους, της δομής του εδάφους, της φυτικής παραγωγής και της υγείας των ζώων.
