Σήμερα, βλέπουμε να αναδύονταικινήματα που αγωνίζονται για ένα διαφορετικό μέλλον, πιο κοντά στη φύση και πιο συντονισμένα με το περιβάλλον. Μια επιστροφή στην απλότητα αρχίζει να διαφαίνεται και φέρνει μαζί της μια μοναδική συνειδητοποίηση για την κατάσταση του πλανήτη μας και το μέλλον που θα προσφέρουμε στα παιδιά μας.
Μεταξύ αυτών των ενθουσιωδών πρωτοβουλιών, ητοπική κατανάλωση σε κλειστό κύκλωμαtπροσφέρει σε πολλά νοικοκυριά την ευκαιρία να ζήσουν διαφορετικά, χάρη στην ευαισθητοποίησή τους σχετικά με τον τρόπο κατανάλωσής τους. Τρώτε υγιεινά, σεβόμενοι τη φύση και ενθαρρύνοντας τους τοπικούς παραγωγούς! Τι άλλο να ζητήσετε; Σας εξηγούμε περισσότερα σε αυτό το άρθρο.
Η άμεση πώληση στους καταναλωτές: ένας νέος τρόπος εμπορίας
Η σχέση που τείνει πλέον να δημιουργηθεί μεταξύ ενόςκαταναλωτή που ενδιαφέρεται για την υγεία του και τον αντίκτυπό του στον κόσμοκαι έναν παραγωγό που επιθυμεί να αξιοποιήσει τα προϊόντα του παίρνει τη μορφή μιας αλληλέγγυας και λογικής κατανάλωσης. Η αποφυγή της πολλαπλασιασμού των μεσαζόντων γίνεται σιγά-σιγά ένας νέος κανόνας και το σύστημα της μεγάλης διανομής εξασθενεί στα μάτια ορισμένων αφοσιωμένων ατόμων.
Η κατανάλωση σε μικρές αποστάσεις αναλαμβάνει τον ρόλο που της αρμόζει στις αλλαγές που πραγματοποιούνται για έναένα πιο υγιές, πιο ήρεμο και πιο δίκαιο μέλλονγια τη φύση που μας περιβάλλει. Οι αγρότες έχουν κατανοήσει καλά αυτή τη νέα τάση που έχει νόημα και έχουν προσθέσει ένα επιπλέον πλεονέκτημα στο οπλοστάσιό τους, προσφέροντας στα αγροκτήματά τους μερικά σημεία πώλησης προσβάσιμα σε όσους επιθυμούν να αγοράσουν τα προϊόντα τους. Αυτός ο νέος τρόπος διανομής σε μικρότερη κλίμακα έχειάμεσο αντίκτυπο στους τοπικούς παραγωγούςκαι είναι επωφελής για όλους μας.
Τι είναι η σύντομη διαδρομή διανομής τροφίμων;
Η σύντομη διαδρομή διανομής είναι ένας τρόποςδιανομής γεωργικών προϊόντων από τον παραγωγό στον καταναλωτήμε έναν μόνο ενδιάμεσο.Οι καταναλωτές επιθυμούν όλο και περισσότερο να έχουν άμεση σχέση με τους τοπικούς παραγωγούς. Θέλουν να τρώνε υγιεινά, να καταναλώνουν τοπικά προϊόντα και, πάνω απ’ όλα, να γνωρίζουν την προέλευση των προϊόντων που αγοράζουν. Χάρη στην τοπική διανομή και στη διαφάνεια των παραγωγών, οι νέοι καταναλωτές βλέπουν τις ανάγκες τους να ικανοποιούνται.
Πώς η φάρμα γίνεται ένας προνομιακός τόπος εμπορίας;
Για να μπορέσουν να εισέλθουν στο σύστημα κατανάλωσης των μικρών διαδρομών, οι τοπικοί παραγωγοί έπρεπε να βρουν λύσεις. Ηάμεση πώληση στο αγρόκτημαήταν μία από αυτές. Οι αγρότες δημιούργησαν καταστήματα στις εκμεταλλεύσεις τους για να πωλούν τα προϊόντα τους. Είτε πρόκειται για λαχανικά, φρούτα ή άλλα προϊόντα, αυτό το νέο σημείο πώλησης σε κοντινή απόσταση έχει πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων η πώληση φρέσκων και εποχιακών προϊόντων.
Ωστόσο, δεν επέλεξαν όλοι να ανοίξουν ένα σημείο πώλησης στο αγρόκτημά τους. Υπάρχουν και άλλοιτρόποι πώλησης χειροποίητων και τοπικών προϊόντωνγια τους αγρότες που επιθυμούν να μην χάσουν από τα μάτια τους την πώληση σε μικρές αποστάσεις.
Η παραδοσιακή πώληση στις αγορές
Αυτός ο χαρακτηριστικός τρόπος πώλησης των προϊόντων χωρίς μεσάζοντες μεταξύ του αγρότη και του καταναλωτή είναι γνωστός σε όλους και συνεχίζεται από αμνημονεύτων χρόνων. Η συμμετοχή στην πώληση αγροτικών προϊόντων στις αγορές επιτρέπει την προβολή σε μεγαλύτερο αριθμό πελατών και τη δημιουργία μιας ευνοϊκής εμπορικής σχέσης. Οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν τις αγορές τους με ηρεμία και να ανακαλύψουν τα αγροτικά προϊόντα της περιοχής τους χωρίς να μπουν σε κατάστημα και με τη συμβουλή του ίδιου του παραγωγού.
Συνεταιριστικές πωλήσεις μέσω συλλογικού συστήματος
Ο αγροτικός συνεταιρισμός είναι ένακατάστημα πώλησης που συγκεντρώνει πολλούς τοπικούς παραγωγούς. Αυτό το είδος σημείου πώλησης επιτρέπει στους καταναλωτές να κάνουν τις αγορές τους από διαφορετικούς παραγωγούς ταυτόχρονα και να έχουν πρόσβαση σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, χωρίς να χρειάζεται να μετακινηθούν.
Η χρησιμότητα των καλαθιών με εποχιακά προϊόντα
Ορισμένες εκμεταλλεύσεις πωλούνκαλάθια με εποχιακά λαχανικάπου ο καταναλωτής μπορεί να αγοράσει, με συνδρομή ή μεμονωμένα, απευθείας από το αγρόκτημα ή με παράδοση στο σπίτι. Πρόκειται για καλάθια με λαχανικά ή φρούτα εποχής, μεπεριεχόμενο που ποικίλλει ανάλογα με τις καλλιέργειες της εποχής. Ο αγρότης διαθέτει τη σοδειά του για ένα καλάθι που ανταποκρίνεται στις πραγματικές συνθήκες παραγωγής.
LΗ ευκολία της πώλησης μέσω του Διαδικτύου
Η γεωργία εξελίσσεται επίσης με την πάροδο του χρόνου. Για να αυξήσουν τη διανομή των τροφίμων τους, ορισμένοι αγρότες αναπτύσσουνιστότοπους ηλεκτρονικής πώλησηςστο Διαδίκτυο. Με τα κοινωνικά δίκτυα, προσεγγίζουν έτσι απευθείας τους τοπικούς καταναλωτές. Αυτό τους επιτρέπει να μοιράζονται τον τρόπο ζωής τους και να είναι διαφανείς όσον αφορά τον τρόπο παραγωγής και τη λειτουργία της φάρμας τους.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα αγροκτήματα-ξενώνες και τους αγροτουριστικούς χώρους;
Ηπώληση τροφίμωνμπορεί επίσης να εξασφαλιστεί από μια σχετική υπηρεσία εστίασης, συχνά βιολογική. Πράγματι, ορισμένα αγροκτήματα μετατρέπουν μέρος της εκμετάλλευσής τους σε πανδοχείο καιπροσφέρουν γεύματα. Αυτός είναι ένας τρόπος για να:
- να γνωστοποιήσουν τον σκοπό της δικής τους παραγωγής,
- να μοιραστούν την καθημερινότητά τους,
- να προσφέρουν τα τρόφιμα άλλων αγροτών της ίδιας περιοχής.
Τα πλεονεκτήματα της αγροτουριστικής εκμετάλλευσης
Ηαγροτουριστική εκμετάλλευση προσφέρει πολλά πλεονεκτήματαγια τη διατήρηση της γεωργίας και του περιβάλλοντος, όπως:
- η άμεση πώληση από τον παραγωγό στον καταναλωτή;
- η απουσία βιομηχανικής μεταποίησης του προϊόντος;
- η αποφυγή της αλυσίδας διανομής της μεγάλης διανομής;
- τη διατήρηση της τοπικής αγροτικής γεωργίας.
Ο αγροτουρισμόςσας προσφέρει μοναδικές στιγμές. Επιπλέον, αυτή η ραγδαία αναπτυσσόμενη αρχή βασίζεται σε μιαδιαφορετική δραστηριότητα κατανάλωσης αγαθών και υπηρεσιών:
- εντελώς τοπική ;
- απευθείας από τον αγρότη ;
- για σπιτικά προϊόντα.
Η αγροτουριστική φάρμα είναι επίσης ένας χώρος όπου οι καταναλωτές μπορούννα πάνεσεδιακοπές. Με αυτόν τον τρόπο, οι αγρότες αναβαθμίζουν το επάγγελμά τους και ανοίγουν τιςεκμεταλλεύσεις τους σε παραθεριστέςπου αναζητούν αυθεντικότητα και μια νέα ματιά στον τρόπο ζωής τους.
Ποιος είναι ο αντίκτυπος των μικρών διαδρομών διανομής στον αγροτικό κόσμο;
Η κατανάλωση που επικεντρώνεται πλέον σεέναν μόνο μεσάζοντα μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών, δηλαδή σε σύντομες διαδρομές, έχει άμεσο αντίκτυπο στον αγροτικό κόσμο. Αυτός ο νέος τρόπος κατανάλωσης επιτρέπει:
- τη συμμετοχή σε μια αλληλέγγυα και υπεύθυνη οικονομία ;
- την άμεση επαφή με τους παραγωγούς ;
- την πραγματοποίηση των αγορών σας απευθείας από τους παραγωγούς ;
- να συμβάλλετε στη βιωσιμότητα και στην αναζωογόνηση της αγροτικής γεωργίας ;
- να αυξήσετε το περιθώριο κέρδους των αγροτών από τις πωλήσεις τους ;
- στους αγρότες να λαμβάνουν άμεση αμοιβή ;
- να μειώσετε την απομόνωση του αγροτικού κόσμου από τον δικό σας;
- να ακούσετε τις ανάγκες των αγροτών;
- να μειώσετε τα έξοδα μεταφοράς των προϊόντων, μεταβαίνοντας απευθείας στον αγρότη.
Ποια είναι τα οφέλη των μικρών διαδρομών;
Οι κοντινές διαδρομές έχουν πολλά οφέλη για την υγεία όλων, για το περιβάλλον και ακόμη και για την κοινωνία γενικότερα. Αυτό το πρώτο βήμα προς μια δέσμευση για διαφορετική κατανάλωση συχνά οδηγεί σε άλλα! Χάρη στην κατανάλωση από κοντινές διαδρομές, ξεκινήστε χωρίς φόβο μια αλλαγή νοοτροπίας και συμπεριφοράς που θα επικοινωνήσετε και σε άλλους.
Σημαντικός αντίκτυπος στο περιβάλλον
Η τοπική διανομή έχει οδηγήσει σεευεργετική ευαισθητοποίηση απέναντι στον αγροτικό κόσμο. Αυτή η συνειδητή κατανάλωση μειώνει σημαντικά τον οικολογικό αντίκτυπο, κυρίως χάρη στη μείωση:
- των συσκευασιών ;
- της σπατάλης τροφίμων ;
- των μεταφορών ;
- των συσκευασιών;
- της κατανάλωσης νερού;
- των φυτοφαρμάκων.
Οι θετικές επιπτώσεις στην υγεία σας
Πολλοί καταναλωτές δηλώνουν ότι είναιπιο υγιείς από τότε που καταναλώνουν τοπικά προϊόντα. Συχνά, τα τρόφιμα που προέρχονται απότη γεωργίαβιολογικήςθεωρούνται πιο υγιεινά. Παρατηρούν λοιπόν μια αναζωογόνηση της ενέργειας τους καθώς και μια αλλαγή στο αίσθημα κορεσμού τους όταν καταναλώνουν τοπικά φρούτα ή λαχανικά. Οι καταναλωτές-δράστες ισχυρίζονται ότι η διατροφή τους είναι:
- πιο υγιεινή ;
- πιο ποιοτική ;
- πιο φρέσκια ;
- πιο πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά ;
- πιο γευστική ;
- πιο εποχιακή.
Οι κοινωνικές συνέπειες της απομάκρυνσης από τη μαζική κατανάλωση
Αποφεύγοντας τα μεγάλα καταστήματα και τους μακρινούς διαδρόμους τους γεμάτους άψυχα τρόφιμα, δημιουργείτενέους δεσμούς με τους παραγωγούς. Αγοράζοντας τα προϊόντα τους, επαναφέρετε την κοινωνική διάσταση στο επάγγελμα του αγρότη. Ανοίγετε την πόρτα σε ανθρώπινες συναναστροφές που είχαν εξαφανιστεί με την εμφάνιση των μεγάλων εμπορικών κέντρων.
Η σημαντική οικονομική επίδραση για τους τοπικούς παράγοντες
Τα πλεονεκτήματα των κοντινών διαδρομών δεν είναι μόνο κοινωνικά, περιβαλλοντικά και υγειονομικά. Ωστόσο, υπάρχει ένα ουσιαστικό σημείο σε αυτή την προσέγγιση της διαφορετικής κατανάλωσης που μεταφράζεται σε σημαντικό οικονομικό πλεονέκτημα. Η παραγωγή τροφίμων και η λογική τοπική κατανάλωση συμβάλλουν στηνοικονομία της περιοχής σας. Οι νοοτροπίες αλλάζουν αργά, αλλά σταθερά. Πλέον, πολλοί άνθρωποι που έχουν δεσμευτεί για ένα διαφορετικό αύριο προωθούν την τοπική κατανάλωση από τις εκμεταλλεύσεις της περιοχής τους για μιαοικονομία αλληλεγγύης και υπευθυνότητας. Και αυτό έχει πολλούς μιμητές!
Πώς να αλλάξετε τον τρόπο κατανάλωσής σας;
Ακόμα κι αν αυτό απαιτεί χρόνο, η άνοδος των κοντινών διαδρομών είναι αναμφισβήτητη. Είναι αυτονόητο ότι η ριζική αλλαγή του τρόπου κατανάλωσης δεν γίνεται από τη μια μέρα στην άλλη. Η οργάνωσή σας ενδέχεται επίσης να επηρεαστεί τόσο σε επίπεδο διατροφικών συνηθειών όσο και στην οργάνωση της καθημερινότητάς σας.
Αυτή η τοπική κατανάλωση, απευθείας από τους παραγωγούς, επηρεάζει επίσης τη διαχείριση του πορτοφολιού σας. Σε αντίθεση με τις επικρατούσες αντιλήψεις, αυτό το είδος αλλαγής συμπεριφοράς δεν γίνεται απαραίτητα σε βάρος του καταναλωτή. Οι αγρότες, από την πλευρά τους, έχουν την ευκαιρία να προσφέρουν τατρόφιμά τους στην τιμή που επιθυμούνκαι, κυρίως, σε μια δίκαιη τιμή. Συμβάλλοντας στο σύστημα των κοντινών διαδρομών, οι διακυμάνσεις της αγοράς επηρεάζουν λιγότερο τους παραγωγούς, οι οποίοι μπορούν να επιτύχουν υψηλότερες απολαβές.
Ποιες είναι οι καθημερινές πράξεις για μια πιο οικονομική, οικολογική και δίκαιη κατανάλωση;
Απλές ενέργειες, που πραγματοποιούνται καθημερινά, επιτρέπουν να ξεκινήσει η αλλαγή. Σκεφτείτε:
- να παίρνετε μαζί σας την τσάντα για τα ψώνια σας;
- να πηγαίνετε να αγοράζετε τα τρόφιμά σας με ποδήλατο ή με τα πόδια;
- να αγοράζετε το κρέας σας από τον κρεοπώλη της γειτονιάς σας;
- να προμηθευτείτε λαχανικά και φρούτα εποχής από έναν παραγωγό κοντά στο σπίτι σας ;
- να κάνετε τα ψώνια σας σε συνεταιρισμούς ή καταστήματα της γειτονιάς σας ;
- να περιπλανηθείτε στις αγορές της περιοχής σας ;
- να συνειδητοποιήσετε τον πλούτο των τοπικών παραγωγών της περιοχής σας,
- να σκεφτείτε να μειώσετε τις συσκευασίες και, κατά συνέπεια, τα απορρίμματά σας.
Για να συμβάλλετε στη βιωσιμότητα του αγροτικού κόσμου της περιοχής σας και να δείξετε αλληλεγγύη στους αγρότες που αντιμετωπίζουν δυσκολίες, μπορείτε επίσης να κάνετε παραγγελία στον ιστότοπό μας. Διαθέτουμε ένα ποσοστό των εσόδων μας στον σύλλογο «solidarité paysans».
Προτιμήστε τις κοντινές διαδρομές, μια απαραίτητη ενέργεια για τον κόσμο του αύριο!
Για να φροντίσετε τον εαυτό σας, να διατηρήσετε την υγεία σας και να εξασφαλίσετε το μέλλον των μικρών γεωργικών εκμεταλλεύσεων, οι κοντινές διαδρομές παραμένουν μια εξαιρετική λύση. Βοηθήστε νααναβαθμίσετε το επάγγελμα του αγρότη, επισκεφθείτε απευθείας το αγρόκτημά τους για να ανακαλύψετε την εκμετάλλευσή τους και τα υπέροχα προϊόντα που προέρχονται από μια υγιή γεωργία. Θα εκπλαγείτε και θα ενθουσιαστείτε από τον πλούτο της περιοχής σας.Γίνετε πρωταγωνιστές του κόσμου του αύριο, μακριά από την παγκοσμιοποίηση. Κοιτάξτε γύρω σας: οι αγρότες κοντά στο σπίτι σας περιμένουν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες σας. Οι σύντομες διαδρομές διανομής είναι το μέλλον όλων μας! Αυτό το μικρό βήμα προς μια συνειδητή κατανάλωση μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στο μέλλον όλων. Σκεφτείτε το!