Λοιπόν, παιδιά μου, κρατήστε γερά τις γαλότσες σας, γιατί σήμερα θα κουβεντιάσουμε για ένα θέμα που έχει αφήσει πολλούς με το στόμα ανοιχτό! Εδώ, στη φάρμα, ακούμε συχνά να λένε: «Μπορεί μιακότανα γεννήσειαυγάαν δεν υπάρχεικόκοραςστην περιοχή;» Είναι σαν να ρωτάς αν μια αγελάδα μπορεί να βόσκει χωρίς πράσινο χορτάρι!
Για να σας πω την αλήθεια, οι γενναίες κυρίες μας μεφτερά,
Μπορούν να γεννήσουν αυγά χωρίς να εμφανιστεί κανένας κόκορας
Ναι, δεν χρειάζεται οκύριος Κοκοροκόκογια να κάνει ηκυρία Κοτοκοτοτη δουλειά της ως ωοτόκος! Ακόμα και χωρίς κόκορα στον ορίζοντα, μια καλή κότα μπορεί να γεννήσει250 έως 300 αυγά το χρόνο.
Αν, όμως, ελπίζετε να αποκτήσετε μικράκοτοπουλάκια που τιτιβίζουν, τότε θα χρειαστείτε έναν κόκορα για να κάνει τη δουλειά. Με λίγα λόγια, μια κότα χωρίς κόκορα είναι σαν ένας αγρότης χωρίς τρακτέρ: μπορεί να λειτουργήσει, αλλά δεν θα δώσει ποτέ νέες γενιές!
Λοιπόν, για να το κάνουμε σαφές και απλό: ναι, μια κότα μπορεί να γεννήσει αυγά χωρίς κόκορα, αλλά χωρίς τον κύριο Κοκοροκόκο να κάνει το νούμερό του, αυτά τα αυγά δεν θα εκκολαφθούν ποτέ. Ιδανικά για τιςομελέτεςκαι ταγλυκά σας, αλλά όχι για να γεμίσετε την αυλή με νεαρά κοτόπουλα. Ορίστε, το μυστήριο λύθηκε, φίλοι μου!
Ενότητα 1: Η φύση των κοτόπουλων
Τα βασικά της βιολογίας των κοτόπουλων
Βλέπετε, τα κοτόπουλά μας, αυτές οι φτερωτές κυρίες, είναι πραγματικές μικρές εργοστάσια αυγών. Από την ηλικία των5-6 μηνών,αρχίζουν να γεννούν σαν να έχουν ένα καλά ρυθμισμένο εσωτερικό ρολόι. Δεν είναι ψέματα!
Κάθε κότα έχει στο στομάχι της μια σειράαυγώνπου σχηματίζονται, σαν μαργαριτάρια σε ένακολιέ. Κάθε μέρα, ένα αυγό κατεβαίνει κατά μήκος του αναπαραγωγικού του συστήματος, περνώντας από διάφορα στάδια μετασχηματισμού. Αρχικά, το αυγό είναι πολύ μικρό, στη συνέχεια καλύπτεται μεασπράδικαι τέλος μεκέλυφος, έτοιμο να γεννηθεί. Γενικά, μια κότα γεννά ένα αυγό κάθε 24 με 26 ώρες.
Η ζωή χωρίς κόκορα
Οι γενναίες κότες μας συνεχίζουν να γεννούν αυγά ακόμα και χωρίς κόκορα στην περιοχή. Στην πραγματικότητα, θα συνεχίσουν να γεννούν τα αυγά τους με την ακρίβεια ενός ελβετικού ρολογιού, με ή χωρίς κόκορα.
Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα: χωρίς κόκορα, τα αυγά δεν θαγονιμοποιηθούν. Με άλλα λόγια, δεν θα γεννηθούν κοτόπουλα. Είναι σαν να φυτεύετε σπόρους χωρίς να τους ποτίζετε: θα έχετε τους σπόρους, αλλά δεν θα φυτρώσουν.
Ενότητα 2: Ο ρόλος του κόκορα
Γιατί να έχετε κόκορα;
Έναςκόκορας δεν είναι απλώς έναθορυβώδες ξυπνητήρι. Φανταστείτε τοκοτέτσιμας χωρίς αυτόν τον γενναίο τύπο. Ο κόκορας είναι ο φρουρός μας με φτερά, πάντα έτοιμος να φυλάει σκοπιά και να ειδοποιεί όταν μια αλεπού παραμονεύει. Δεν επιτρέπεται σε κανένα αρπακτικό να ενοχλεί τις κότες του!
Ο κόκορας είναι επίσης ο δήμαρχος του μικρού χωριού μας με τις κότες. Όταν οι κότες αρχίζουν να τσακώνονται για μια χούφτα σπόρους, ο κόκορας σφυρίζει το τέλος του διαλείμματος. Βάζει όλους σε τάξη και, οπ, οιδιαμάχες σταματούν.
Η γονιμοποίηση των αυγών
Τα αυγά που αγοράζετε στο μανάβικο, αυτά που καταλήγουν σε ομελέτα ή κέικ, είναι μη γονιμοποιημένα. Όταν ο κόκορας φροντίζει τις κυρίες του, γονιμοποιεί τα αυγά τους. Αυτά τα αυγά, αφούεκκολαφθούν, θα γεννήσουν μικρά κοτοπουλάκια μετά από περίπου 21 ημέρες.
Γενικά, ένας καλός κόκορας μπορεί να φροντίσει10 έως 12 κότες,εξασφαλίζοντας έτσι ότι τα περισσότερα αυγά θα γονιμοποιηθούν. Χωρίς κόκορα, δεν υπάρχουν κοτόπουλα, μόνο αυγά για πρωινό.
Συχνές ερωτήσεις
Ερώτηση: Όλες οι κότες γεννούν γονιμοποιημένα αυγά αν είναι με κόκορα;
Απάντηση: Όχι πάντα. Ακόμα και με κόκορα, πάντα υπάρχουν μερικά αυγά που δεν θα γονιμοποιηθούν. Ηφύσηέχει τα μυστήριά της. Αλλά με έναν καλό κόκορα, τα περισσότερα αυγά θα γονιμοποιηθούν.
Ερώτηση: Πόσο καιρό μπορεί να παραμείνει φρέσκο ένα γονιμοποιημένο αυγό πριν να επωαστεί;
Απάντηση: Ένα γονιμοποιημένο αυγό παραμένει φρέσκο για περίπουεπτά ημέρεςπριν πρέπει να επωαστεί. Μετά από αυτό το διάστημα, οι πιθανότητες εκκόλαψης μειώνονται. Επομένως, μην περιμένετε πολύ αν θέλετε να έχετε μικρά κοτοπουλάκια που θα κελαηδούν γύρω σας!
Ερώτηση: Μπορούμε να φάμε γονιμοποιημένα αυγά;
Απάντηση: Φυσικά και ναι! Τα γονιμοποιημένα αυγά είναι εξίσου καλά με τα μη γονιμοποιημένα. Εφόσον είναιφρέσκα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας όπως οποιαδήποτε άλλα αυγά.
Ενότητα 3: Μύθοι και πραγματικότητα
Σίγουρα έχετε ακούσει ιστορίες γιααυλέςπου θα έκαναν μιαγαλοπούλανα ανατριχιάσει. Ας βγάλουμε την αλήθεια από το κοτέτσι και ας δούμε τι ισχύει πραγματικά.
Μύθος #1: Μια κότα δεν μπορεί να γεννήσει αυγά χωρίς κόκορα.
Α, αυτός είναι ο κλασικός μύθος! Στην πραγματικότητα, μικρά μου κουνελάκια, μια κότα δεν χρειάζεται κόκορα για να γεννήσει. Γεννάει αυγά όπως και πριν, αλλά αυτά τα αυγά δεν θα γονιμοποιηθούν, οπότε δεν θα βγουν μικρά κοτοπουλάκια.
Μύθος #2: Τα καφέ αυγά είναι καλύτερα από τα λευκά.
Αυτό είναι σαν να λέμε ότι τακαρόταείναι καλύτερα από τα γογγύλια επειδή είναι πορτοκαλί. Το χρώμα τουκέλυφοςδεν έχει καμία σχέση με την ποιότητα ή τηνθρεπτική αξίατου αυγού.
Είναι απλώς θέμαφυλής κότας. Οι κόκκινες κότες γεννούν καφέ αυγά και οι λευκές κότες γεννούν λευκά αυγά. Τελικά, είναι το ίδιο πράγμα στο πιάτο σας!
Για να σας δώσω μερικά νούμερα, η θρεπτική αξία ενός καφέ αυγού και ενός λευκού αυγού είναι ίδια: περίπου 70 θερμίδες, 6 g πρωτεΐνης και 5 g λιπαρών.
Μύθος #3: Ο κόκορας τραγουδάει μόνο την ανατολή του ηλίου.
Αχ, αν μόνο αυτό ήταν αλήθεια, θα κοιμόμασταν λίγο περισσότερο! Στην πραγματικότητα, στους κόκορες αρέσει να κάνουν το μικρό τους κονσέρτο οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Την αυγή, το πρωί, το μεσημέρι και ακόμη και το ηλιοβασίλεμα, τραγουδούν με όλη τους την καρδιά.